Una ensalada distinta que combina lo agrio con lo dulce: espinaca con naranja.
Ingredientes:

1/4 taza de almendras en trozos delgados y pequeños
3 naranjas
1/2 cebolla morada pequeña
4 tazas de hojas de espinaca frescas, partidas

Aderezo de vinagre de vino tinto:

1/4 de taza de aceite vegetal
1/4 taza de vinagre de vino tinto
1 cucharada de azúcar
1/2 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta

Preparación:
1. En una sartén grande, calentá a fuego moderado el aceite para el aderezo. Añadí las almendras y cociná durante un lapso de 2 a 3 min o hasta que estén doradas. Retirá del fuego. Con una cuchara perforada, pasá las almendras a un bol y dejá el aceite en la sartén.

2. Para preparar el aderezo, agregá el vinagre, el azúcar, la sal y la pimienta al aceite vegetal que dejóste en la sartén; revolvé hasta que el azúcar esté disuelto y dejalo a un lado.

3. Pelá las naranajas y rebanalas transversalmente. Cortá la cebolla en rodajas delgadas. En una ensaladera, mezclá la [Leer mas →]

Ingredientes:
•400 grs. de pollo
•2 pastillas de caldo
•30 ccs de salsa de soja
•2 cdas de maicena
•600 grs de arroz hervido
•80 ccs de aceite vegetal
•400 grs de frijoles o alubias, cocidos y escurridos
•1 taza de apio
•1/2 tazas de cebolla picada
•50 grs de champiñones rebanados
•2 grs de jengibre

Preparación:
1.En un wok o en una olla grande dorar el pollo y, cuando esté listo, retirar el exceso de grasa y conservar en un plato.
2.Aparte, fritar el apio, la cebolla, los champiñones y los frijoles; incorporar el jengibre y el caldo hecho de las pastillas, dejando aparte un poco de este último ingrediente.
3.Dejar hervir la preparación anterior, a fuego medio alto, luego tapar el wok o la olla y dejar que se cueza a fuego muy bajo durante 20 minutos.
4.Mientras tanto, combinar el resto del caldo que separó, con la salsa de soja y la fécula de maíz.
5.Mover hasta que quede homogéneo. Añadir la carne a la olla de las verduras junto con el caldo que se ha preparado.
6.Dejar cocinar la preparación hasta que espese el caldo, cuidando de que no se pegue.

Ingredientes:

- Peceto, uno (entre un kilo y un kilo y medio).
- Cebolla, zanahora, laurel, verdurita y ajo, para el caldo.
- Huevos duros, 8
- Aceite de oliva, una taza
- Anchoas, un frasquito (diez o doce filetes de anchoas)
- Atún en lata, dos (al natural o aceite)
- Mayonesa, una taza
- Mostaza, dos cucharadas
- Alcaparras, dos cucharadas
- Sal y pimienta

Preparación:

- Limpiar el peceto de grasita y membrana.
- Poner a hervir en una cacerola grande con una cebolla cortada en cuatro, una zanahora cortada en cuatro, tres o cuatro dientes de ajo, y verdurita (apio, cebolla de verdeo, perejil, etc.). Agregar dos cucharaditas de sal gruesa. Cocinar hasta que esté bien tierno, más o menos una hora u hora y media.
- Dejar enfriar en el líquido.
- Cortar en rodajas bien finas, con un cuchillo eléctrico o una cuchilla bien afilada.
- Poner en la licuadora las ocho yemas de huevos duro, el atún bien escurrido y la taza de aceite de oliva y licuar hasta tener una pasta suave.
- Agregar más o menos una taza del caldo de cocción y licuar.
- Agregar la mostaza, las anchoas, sal y abundante pimienta.
- Agregar la mayonesa y licuar hasta mezclar. Probar y rectifizar la sazón. Si no está lo suficientemente líquida, [Leer mas →]

Ingredientes (4 personas)

* 1 pato de 2 kgrs. ya limpio
* 80 grs. de manteca
* 1 vaso de brandy (200 cc)
* 5 o 6 ciruelas pasas
* la piel y el zumo de 2 naranjas
* 3 cucharadas de azúcar
* pimienta molida
* sal

Preparación:

Limpiar y trocear el pato. Pelar las naranjas evitando que quede parte blanca pegada a la parte de color naranja.
Derretir la manteca a fuego lento en una cazuela amplia, se añaden las cascaras de la naranja y se rehoga. Cuando empiece a tomar color la manteca fundida, retirar con una pinza las cascaras y añadir los trozos del pato. Dorar por ambas partes los trozos y salpimentar. Dejar cocer los trozos por unos minutos más a fuego bajo. Bañar el pato con el brandy y aguardar hasta que el alcohol se evapore a fuego medio/alto por unos minutos (subir el fuego después de echar el brandy no antes pues podría inflamarse). Verter a continuación el zumo de naranja añadiéndolo poco a poco. Reducir el fuego para que continúe la cocción durante 1 hora 20 minutos a fuego moderado. Retirar el pato del fuego y reservarlo al calor. Pasar por un colador el fondo de la cocción.

Dorar tres cucharadas de azúcar en un cazo al fuego. Cuando comience a caramelizarse añadir el fondo de la cocción. Hervir unos instantes sin dejar de mover, hasta que quede la salsa bien ligada y de color tostado. Echar la salsa sobre el pato que debe estar en la fuente donde se vaya a servir, y adornar con las tiras de cáscaras de naranja que teníamos. También se puede adornar si lo desea con unos gajos de naranja.

Ingredientes (4 personas)

- 1/2 kg. de peras peladas y sin semillas,
- 3 huevos,
- 1 vaso de leche,
- 1 cdita. de polvo de hornear,
- 8 cdas. de azúcar,
- 1 taza de harina,
- 1 cda. de manteca,
- 1 cda. de té fuerte

Preparación

Cortar las peras en gajos, y bañarlas con una lluvia de azúcar. Aparte, batir los huevos y agregar el té, la manteca derretida, el azúcar restante, la harina (tamizada con el polvo de hornear) y la leche. Mezclar bien. Luego enmantecar un molde, poner las peras azucaradas y colocar sobre ellas la mezcla.
Cocinar de 35 a 40 minutos, en horno mediano. Servir tibio o frío, con crema batida

El arroz (Oryza sativa) es un cereal considerado alimento básico en muchas culturas, siendo el segundo más cultivado después del maíz. Sobre el origen de su cultivo, se encuentra en regiones subtropicales y tropicales del subcontinente indio, el norte de Indochina y el sur de China.

De los distintos tipos de arroz existente surgen multitud de platos tradicionales de la cocina mundial, tanto como ingrediente principal como guarnición e incluso postres y bebidas.
En primer lugar se destacan dos subespecies del Oryza sativa, el arroz de la variedad indica y el arroz de la variedad japonesa. El primero es un arroz con mayor concentración de almidón de amilosa y el grano es más firme, fino y largo. El arroz de la variedad japónica produce un grano más corto y grueso, y más pegajoso, con menos almidón de amilosa.

Tipos de arroz más comunes:

- Arroz de grano largo: Es un arroz blanco cuatro veces más largo que ancho, suelen ser arroces de la variedad indica. Contiene aproximadamente un 22% de amilosa, por lo que necesita más agua para su cocción y como resultado da un grano elástico, firme y suelto.

- Arroz de grano medio: Es más corto que el primero, de la variedad japónica, como los arroces utilizados para la paella. Su contenido en amilosa es de un 15-17%, y tras la cocción queda un grano más blando y algo pegajoso.

- Arroz de grano corto: También de la variedad japónica, es el más usado en el norte de China, Japón y Corea, entre sus usos culinarios destacan las elaboraciones de sushi, ya que los granos quedan pegados y blandos.

- Arroz glutinoso: Se conoce además como arroz pegajoso, céreo, mochi o dulce. Es un arroz de grano corto que necesita menos agua para su cocción, la mayor parte de su almidón es amilopectina, apenas tiene amilosa. Es uno de [Leer mas →]

Hay alimentos que están científicamente comprobado que contienen nutrientes o compuestos químicos que elevan y mejoran el deseo, el rendimiento y el placer sexual. Al comer varios de estos a diario notarás sus beneficios en apenas unos meses.

Espárragos y aguacates
La vitamina E que contienen estos dos vegetales verdes ayuda al cuerpo a producir hormonas, como la testosterona, el estrógeno y la progesterona que circulan en el torrente sanguíneo y estimulan ciertas respuestas sexuales.

Chocolate
Contiene feniletilamina, un estimulante que provoca una sutil sensación de bienestar y excitación, por lo que el sexo te parecerá una gran idea.

Chiles picantes
La capsaicina, un químico que se encuentra en los ajís picantes, incrementa la circulación de la sangre y estimula las terminaciones nerviosas, lo que te hará sentir más excitada.

Ostras
Son muy ricas en zinc, un mineral que aumenta la producción de testosterona, vinculada con un mayor deseo sexual.

Granadas
Esta fruta, muy popular ahora, le debe su poder pasional a los antioxidantes, que protegen el revestimiento de los vasos sanguíneos, permitiendo que circule más sangre a través de ellos. ¿El bono? Más sensibilidad.

Vino tinto
Además de relajarte más rápido que un masaje, el vino tinto contiene resveratrol, un antioxidante que estimula el flujo sanguíneo y mejora la circulación.

Salmón y nueces [Leer mas →]

Ingredientes (4 personas):

400 grs de osobuco o carnaza
500 grs de calabaza
200 grs de cebolla
200 grs de chauchas
100 grs de brócoli
250 grs de zanahoria
200 grs de puerros
100 grs de champignones
200 cc de salsa de tomate
1 litro de agua caliente
Romero fresco y laural
Sal y pimienta

Preparación:

Lavar todas las verduras y cortarlas en dados pequeños. Sofreír en una sartén con poquito aceite las cebollas, zanahorias y verduras blandas. Aparte saltar los champignones con unas gotas de aceite, la carne en trozos y unirlos con el resto de las verduras. Añadir la salsa de tomate, 1 litro de agua caliente, condimentar y cocinar durante 1 hora. Servir.

Ingredientes (4 personas):

-4 Huevos

-2 rodajas de Chorizo

-Manteca de Cerdo

-1 Cebolla pequeña

-100 gr. de Jamón serrano en una loncha

-puré de Tomate

-50 gr. de arvejas congelados

-50 gr. de Judías verdes congeladas

-5 Espárragos frescos

-1 Pimiento morrón

-¼ kilo de Papas

-caldo de carne

-Perejil

-Pimienta

-Sal

Preparación:

En una sartén, con la manteca, se sofríe la cebolla, picada fina, y una vez comience a dorarse se añade el jamón cortado a daditos, las patatas, también cortadas a dados y se fríen. Una vez las patatas bien doradas se agregan al puré de tomate, las judías, los guisantes, el pimiento morrón a trozos, los espárragos partidos a trocitos y caldo, se salpimienta y se continúa [Leer mas →]

Ingredientes:

- 1 cebolla grande

- 1 taza de harina ( 120 gramos )

- 1 cucharadita de polvo de hornear

- sal y pimienta a gusto

- 1 yema

- 1 taza de leche ( 250cc. )

- 1 cucharada de aceite

- aceite cantidad necesaria

Preparación:

Pelar la cebolla y cortarla en aros finos. Poner en agua fría durante 30 minutos. Poner en un bol la harina, el polvo de hornear y la sal. Aparte mezclar la yema en la leche, añadir el aceite y unir con la harina hasta formar una crema.

Escurrir y secar los aros de cebolla. Sumergir uno a uno en la pasta y freír. Cuando estén dorados se retiran y se ponen sobre papel absorbente.