El Calzone vegetariano es otra manera de comer rápido siendo una receta italiana que basándose en la pizza introduce algunos cambios muy interesantes.
Ingredientes para el Calzone vegetariano

Masa para el calzone
750 g de harina común.
1 sobre de levadura seca.
Agua tibia c/n (aprox. 250ml).
1 cucharada de aceite de oliva.
1cda de sal.

Relleno del Calzone
200 gr. brócoli, hervimos 10 min., colamos y reservamos.
2 puerros bien picados.
1 calabacín en bastoncitos.
300 gr. hojas limpias de espinacas, hervidas en sal y bien escurridas.
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Ingredientes:4 manzanas medianas
200g(1/3 taza) de azúcar
4cdas de agua
ralladura de ½ limón
2 huevos batidos
2 claras batidas
250cc de leche descremada
edulcorante a gusto
Un molde rectangular forrado con papel aluminio.

Preparación:
Pelar las manzanas, cortarlas en cubos, ponerlas en una cacerola con el azúcar, el agua y la ralladura.

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Este postre tibio, se prepara con antelación y recibe una cocción muy corta.  Tiene en su interior un corazón de chocolate que se derrite al abrirlo.
Ingredientes:
- 6 yemas
- 100 gr. de azúcar
- 130 gr. de manteca
- 20 gr. de harina
- 15 gr. de cacao amargo
- 300 gr. de chocolate
- 6 claras

Preparación:
Batir las yemas con la mitad del azúcar hasta blanquear.  Agregar la manteca derretida junto con el chocolate.
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Una receta simple para acompañar el té, el café o el mate.

Ingredientes:
- 2 tazas de harina 0000
- 3 cucharaditas de polvo para hornear
- 4 cucharadas de azúcar
- ½ cucharadita de sal
- 60 gr. de manteca
- 1 huevo
- 1 yema
- 3 cucharadas de leche

Preparación:
- Tamizar juntos la harina, el polvo para hornear, el azúcar y la sal en un bowl.
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Ingredientes (4 porciones)Lentejas secas, 500 g
Cebolla mediana, 1
Panceta ahumada, 150 g
Chorizo colorado seco, 1
Caldo, cantidad necesaria
Aceite de oliva, 3 cucharadas
Limón, 1
Perejil, 50 g
Sal y ají molido, a gusto

Preparación

- Hervir las lentejas en abundante agua con sal, hasta que estén a media cocción (unos 20 minutos).

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Esta receta es simple y sofisticada. El bife de chorizo hecho al horno, en una pieza, queda muy bien y se lo puede acompañar con con papas natural y ensalada. También es una buena combinación acompañarlo con papas al horno o arroz pilaf.Ingredientes para cuatro personas:

- Bife de chorizo en una pieza, 1 kg (puede ser también lomo, o roast beef.)
- Tomates secos, cuatro o cinco.
- Ajo, dos dientes.
- Aceite de oliva, un pocillo.
- Sal y pimienta.

Preparación:

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Ingredientes:

Masa:

• Manteca 300 g
• Azúcar 100 g
• Miel 100 g
• Cacao 5 cdas
• Esencia de vainilla 100 cdita
• Huevos 2
• Harina 260 g
• Almidón de maíz 100 g
• Polvo para Hornear 1 cda
• Bicarbonato de amonio 1 cdita

Relleno:

• Dulce de leche 1 k

Baño:

• Chocolate cobertura 350 g

Preparación:

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Ingredientes:

• Peceto 1
• Vino blanco 200 cc
• Caldo de verduras 200 cc
• Laurel 1 hoja
• Tomillo 1 ramita
• Aceitunas negras 10
• Mostaza 100 g
• Crema de leche 150 cc

Guarnición:

• Papas 500 g
• Panceta ahumada 50 g
• Cebolla 1
• Perejil 30 g
• Almidón de maíz c/n

Preparación:

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Porciones: 4

Ingredientes:

- 2 berenjenas
- 3 huevos
- 500 gramos pan rayado
- ajo y perejil al gusto
- aceite
- queso para gratinar o el que guste
- 1 tomate de lata entero
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo

Preparación:

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Ingredientes:

• 600gr de hongos frescos (champiñones, de pino, girgolas, shitakes)
• 1 copita de vino blanco
• 250cc de crema
• 1 diente de ajo picado
• perejil picado

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