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Huevos flamencos

Julio 16th, 2009 · 3 Comentarios

Ingredientes (4 personas):
-4 Huevos
-2 rodajas de Chorizo

-Manteca de Cerdo
-1 Cebolla pequeña
-100 gr. de Jamón serrano en una loncha
-puré de Tomate
-50 gr. de arvejas congelados
-50 gr. de Judías verdes congeladas
-5 Espárragos frescos
-1 Pimiento morrón
-¼ kilo de Papas
-caldo de carne
-Perejil
-Pimienta
-Sal
Preparación:
En una sartén, con la manteca, se sofríe la cebolla, picada fina, y una vez comience a dorarse [...]

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Tags: Entradas · Guarniciones · Omelettes

Lenguado al champignon

Junio 9th, 2009 · No hay comentarios

Ingredientes para 4 personas:

2 cebollas
500 gr. de champiñones frescos
25 gr. de manteca o margarina
Sal
Pimienta
2 cdas. de perejil picado
150 gr. de crema
1/4 de vaso de vino blanco
1/2 cdta. de azúcar
8 filetes de lenguado
Arroz blanco o al curry o papas naturales, para acompañar
Preparación:
Pelar las cebollas y picarlas fino. Limpiar los champiñones, lavarlos, secarlos y cortarlos en láminas [...]

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Tags: Pescados

Cazuela de zapallitos

Junio 5th, 2009 · No hay comentarios

1 Porción aporta 240 calorías
Ingredientes:

- 500 grs. de zapallitos verdes,
- 500 grs. de papas,
- 400 grs. de tomates,
- ajo y orégano a gusto,
- 100 grs. de queso rallado,
- 2 cdas. de aceite,
- c/n de caldo.
Preparación:
Cortar las verduras en rodajitas, colocarlas en una fuente para horno y condimentarlas con sal y orégano. Mezclar el queso [...]

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Tags: Cazuelas · Para celíacos

Tortilla de papas

Abril 7th, 2009 · No hay comentarios

INGREDIENTES:
3 papas grandes
1 cebolla
1/2 taza de aceite
Sal
4 huevos
PREPARACIÓN:
Pelar las papas y cortarlas en láminas muy finas. Cortar la cebolla, en rodajas muy finas.  Poner en una sartén con aceite caliente, sazonando con sal. Dejar freír con la sartén tapada y a fuego suave, removiéndolas un poco a ratos.

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Tags: Tartas y tortillas